Yılbaşı kutlamaları özel günlerimizden biridir. Bu günlerde güzel hediyeler alınır ve güzel yemekler hazırlamaya özen gösterilir. İster eşiniz ister sevgiliniz isterseniz de ailenizle kutlayın. Kiminle kutlarsanız kutlayın yılbaşına özel yemekleri yapmayı ihmal etmeyin. Bu yemekler ile gecenin önemi daha da artacak ve yılbaşı hissiyatının iki katına çıkması sağlanacaktır. Bu yemekler arasından damak zekinize en uygun olanını seçerek o tarifi ve yemeği uygulamanız daha uygun olacaktır. Yılbaşı geceleri daha çok çorba ve hindi, tavuk gibi ana yemekler tercih edilir. Bunların yanına tatlı olarak da yılbaşını en çok yansıtan kış kurabiyelerini yapmak çok iyi olur.

Bal Kabağı Çorbası


Yılbaşı yemeklerinin olmazsa olmazlarından biri tartışmasız ki bal kabağı çorbası olmaktadır. Yılbaşı yemeklerinde sofraya hem renk katan hem de o günü tam olarak yansıtan bir yemek olmaktadır. Yapımı için tavuk suyu, püre halinde bal kabağı, soğan ve maydanoz gerekir. Yapımı da son derece basit olan bu yemeği yılbaşı sofralarından eksik etmemeye özen göstermek gerekir. Hem tatlı hem de kekremsi bir tadı olan bu yemek yılbaşının özel yemekleri arasında ilk sıralarda yerini almış bir yemektir. Baharat olarak ise sarımsak tozu, karabiber ve kekik en çol yakışan baharatlardır. Üzerine bir tutam kaşar peynir de rendelemek mümkündür. Bu güzel yemeği yılbaşı geceleri dışında da kış aylarında yapmak da ideal olacaktır.

İç Pilavlı Tavuk Dolma


Yılbaşı akşamlarının olmazsa olmazlarından biri olan iç pilavlı tavuk dolma hindi sevmeyen kişiler için en ideal yılbaşı yemeği olacaktır. İnsanların en az hindi kadar tercih ettiği yemeklerden biridir. Bir gün öncesinden tavuğu marine etmek son derece önemlidir. Görünüşü olarak tam bir yılbaşı yansıması olmaktadır. Lezzeti ile de herkesin beğenisini kazanmayı başarmış bir yemektir. İç pilavlı tavuk dolma genellikle günlük hayatta yapımının zor olmasından dolayı tercih edilmeyip özel günlerde yapılan bir yemektir. Tam tavuğu iç organları olmadan marine edilir ve daha sonra içerisine iç pilav hazırlanarak doldurulur. İç pilavı doldurulan tavuk fırına atılarak yaklaşık bir buçuk saat pişirilir. Bu işlem de tamamlandıktan sonra nefis bir iç pilavlı tavuk sofralarınıza gelmeye hazır hale gelir. Yapımı biraz uğraşlı olsa da tadı buna değecektir